Légumes verts et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Des recettes saines et savoureuses à base de légumes verts
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: légumes verts

Un légume vert est un légume qui n'est pas forcément de couleur verte. Photo par Shutterbug75

Riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, on le sait les légumes verts font du bien à notre organisme et apportent au quotidien les besoins indispensables pour rester en forme. Les légumes verts sont les légumes dont on consomme les feuilles, les cardes, les tiges, les racines ou les fruits.

La plupart des légumes verts se consomment aussi bien crus que cuits et nous accompagnent au fil des saisons. Dans une tarte, un gratin, en smoothie ou en velouté, on les aime aussi simplement cuits à la vapeur pour accompagner une viande ou un poisson.

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Sucrines braisées

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La sucrine est une petite salade. Je cuis mes sucrines dans un peu de vin blanc et un peu de bouillon, mais vous pouvez aussi utiliser juste un bouillon parfumé si vous n'aimez pas le goût du vin ou que vous ne souhaitez pas ouvrir une bouteille pour cela.
Pour sublimer le tout, je relève avec un joli poivre, ci un poivre de kampot.

Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis

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Une pâte à tarte sans gluten au quinoa, des petits pois et du fromage de brebis Etorki pour une délicieuse tarte qui change des quiches classiques

Pizza aux légumes verts

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Quiche vegan aux blettes

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Avec une pâte brisée sans gluten.

Oeufs cocotte aux légumes verts

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Soupe froide de petits pois

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Voici une petite soupe froide de petits pois, pois gourmands et concombres, idéale pour un apéro ou une entrée gourmande et rafraichissante !

Salade tiède de saumon aux légumes verts

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